旬のお料理

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    期間限定 はも会席・はもしゃぶコース 更新日:2017.5.29

    期間限定 はもコース 5月22日〜9月末日まで

    『はも会席』8,000円 1名様より

    ・季節八寸盛り
    ・鱧おとし
    ・鱧の土瓶蒸し
    ・きざみ鱧と夏野菜ゼリー寄せ
    ・鱧の二色焼き

    ・付け焼き鱧と夏うりのゴマ酢和え
    ・季節ご飯(お漬物付き)
    ・鱧そうめんの赤出し
    ・季節のデザート

    『はも会席』10,000円 2名様より 要予約

    ・鱧珍味3種などの季節八寸盛り
    ・鱧おとしと焼き霜造り
    ・鱧とじゅんさい 葛たたきのお椀
    ・きざみ鱧と夏野菜ゼリー寄せ
    ・鱧の二色焼き

    ・あすぱらの鱧巻き天ぷら 夏野菜添え
    ・付け焼き鱧と夏うりのゴマ酢和え
    ・鱧寿司
    ・鱧そうめんの赤出し
    ・季節のデザート

    『はもしゃぶコース』10,000円 2名様より 要予約

    ・鱧珍味3種などの季節八寸盛り
    ・鱧のおとしと焼き霜造り
    ・鱧しゃぶ (京湯葉・京豆腐・壬生菜・生麩など)
    ・お雑炊(お漬物付き)
    ・季節のデザート

    『はもと松茸の炭焼きコース』15,000円 2〜4名様まで 3日前まで要予約

    この時期にしか味わえない早松が入荷した時だけのご用意です。
    炭焼きのコンロをご用意いたしますので、お好みのタイミングで焼き上げてください。
    松茸の薫りと鱧の旨味を贅沢に味わっていただけます。

    ・鱧珍味と季節の八寸盛り
    ・鱧おとしと焼き霜造り
    ・炭焼き 鱧 松茸 京野菜

    ・鱧寿司
    ・鱧そうめんのお味噌汁
    ・季節のデザート

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    旬の逸品料理 8月 更新日:2017.8.2

    ・鱧 おとしと焼き霜造り ・・・2,000円
    ・牡丹鱧と広島蓴菜 鱧出汁お椀仕立て ・・・1,800円
    ・鱧 二色焼き ・・・2,500円
    ・あすぱらの鱧巻き天ぷら 夏野菜添え ・・・2,200円
    ・付け焼き鱧と鱧皮 夏うりの胡麻酢和え ・・・1,000円
    ・ぎざみ鱧と夏野菜9種 ゼリー寄せ ・・・800円
    ・甲佐うなぎ 白焼き ・・・1,500円
    ・徳島天然岩牡蠣 みぞれポン酢じゅれ ・・・2,400円
    ・旬のお造り 盛り合わせ ・・・1種1,200円〜
    ・琵琶湖活け鮎 おどり串塩焼き ・・・2,000円(2尾)
    ・琵琶湖活け鮎 活け揚げ天ぷら ・・・2,000円(2尾)
    ・加茂なす 二色田楽 ・・・1,000円
    ・加茂なすと車えび 揚げだし葛あん仕立て ・・・1,800円
    ・ささがきごぼうと車海老 夏野菜かき揚げ天ぷら ・・・1,800円
    ・鯛 あら煮 ・・・1,800円
    ・甘鯛 若狭焼きとうしおのお椀 ・・・2,800円
    ・甘鯛 松笠焼き ・・・2,200円
    ・甘鯛 揚げ出し湯葉あん ・・・1,800円
    ・のどぐろ ひと汐焼き ・・・3,200円〜
    ・すっぽん 丸鍋 ・・・2,000円
    ・自家製 からすみ ・・・2,500円
    ・鮒ずし・・・ 3,000円〜


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